膜分离技术在大豆深加工领域中的应用

大豆深加工主要是指从大豆中提取油脂、大豆异黄酮、大豆分离蛋白、大豆乳清蛋白、大豆低聚糖、大豆磷脂、脱脂豆粉、食用纤维素等，大豆分离蛋白传统的工艺多采用碱提酸沉法，这样不但酸碱用量大，而且对环境污染严重；传统的分离方法有硅藻土过滤、板框过滤或离心分离，这种方法劳动强度大，分离精度低，产品收率低，后续操作水洗量大，废水排放量大。

合肥科锐特设计的集成技术膜工艺用于大豆深加工，解决传统工艺中存在的难题，使产品分离精度大大提高，现场卫生和劳动强度发生根本变化，同时可充分利用大豆加工其它副产物，大大提高大豆产业链的附加值，为大豆深加工企业带来新的工艺手段。

科锐特膜分离技术特点

■可从豆粕中提取大豆分离蛋白、大豆异黄酮、乳清蛋白、低聚糖等；

■超滤可分离大豆分离蛋白、乳清蛋白、低聚糖；

■纳滤技术可以脱盐、脱水，浓缩低聚糖；处理水可以回收利用，解决废水排放问题; ；

■ 将先进的膜分离技术和传统工艺有机结合在一起，提取大豆中的各种成分，具有以下明显优点：

1、膜设备可全自动控制，半自动和手动兼备，劳动强度低、卫生条件好、运行成本低；

2、整个膜分离过程在35℃以内，对大豆分离蛋白中的热敏性物质有保护作用；

3、膜分离提取过程中不加任何化学药品；

4、膜可将有害人体健康的重金属脱去。

典型的大豆乳清膜分离工艺流程